Muitas vezes há uma tendência de comparar as bebidas vegetais (de arroz, amêndoa, de coco, aveia) ao leite, passando a ideia de que são muito semelhantes. Porém, é importante destacar que a maioria das bebidas vegetais têm um teor de proteína bastante reduzido (ou mesmo nulo) o que contrasta com o leite. (Exemplo: Para 20g […]
É importante que não se confunda a data limite de consumo com a data de durabilidade mínima. A data limite de consumo, do tipo “Consumir até…”, está mais associada à segurança microbiológica e consta no rótulo de alimentos que rapidamente se deterioram, como queijo fresco, iogurte e carne de aves. A data de durabilidade mínima, […]
Existem assim tantas razões que justifiquem que as águas alcalinas sejam classificadas como um segredo de vitalidade e longevidade? À partida não. Esta “cautela”, justifica-se apenas pelos estudos existentes sobre o tema serem escassos e pela máxima sempre respeitada de que a “ausência de evidência não é a evidência da ausência”, princípio que claro está, […]
O que se tem verificado em alguns estudos animais, não foi propriamente um aumento do pH sanguíneo mas sim um aumento dos níveis séricos de bicarbonato, algo que é normal uma vez que uma das razões que torna estas águas mais alcalinas é justamente uma maior presença de bicarbonato na sua composição sendo este amplamente […]
O limão (citrino) possui um potencial alcalinizante bastante elevado (mesmo sendo dos alimentos mais ácidos à nossa disposição). Os alimentos alcalinizantes são todos aqueles que são capazes de equilibrar a acidez do sangue, tornando-o menos ácido e aproximando o pH ideal do sangue, que é em torno de 7,35 a 7,45. Como tal, convém não […]
Curiosamente, as dietas alcalinas são daquelas que, para além de plausibilidade científica, possuem também alguma sustentação baseada na evidência, não estivéssemos nós no fundo a falar de uma abordagem que visa aumentar a ingestão de hortofrutícolas. Assim, uma dieta alcalina parece favorecer a preservação de massa magra/muscular quer em mulheres num alargado espectro etário quer […]
Em que consiste esta dieta baseada no pH? Também chamada de dieta alcalina, pretende promover o equilíbrio ácido-base do nosso organismo. A dieta do pH ou dieta alcalina baseia-se, no fundo, em promover o equilíbrio ácido-base do nosso organismo através dos alimentos que ingerimos. E a este nível não interessa tanto o pH do alimento […]
Esta é uma pergunta que tem tanto de extraordinariamente simples como de difícil resposta. Há 136 recomendações diferentes entre 200 países e instituições. Neste confronto opõem-se, como modelos para adultos saudáveis, 2-3 refeições versus 4 a 6 refeições ou mais, por dia. Parte da dificuldade de chegar a consenso quanto ao número de refeições que […]
Beber água às refeições engorda Muitas vezes surge a questão: Se acompanhar a minha refeição com água, engordo? Bem, em primeiro lugar convinha esclarecer o conceito de “engordar” que significa aumento da massa gorda. E também aproveitar para dizer que aumentar de peso nem sempre se deve ao termos engordado, pois podemos aumentar de peso […]
A retenção de líquidos faz parte das queixas habituais de muitas mulheres. De facto, devido às questões hormonais, as mulheres têm tendência a essa retenção. Felizmente, os hábitos alimentares e a prática de exercício físico têm uma grande importância no controle da retenção de líquidos. Esta situação é provocada pelos estrogénios que promovem o aumento […]