Anteriormente introduzi aqui o tema das alergias alimentares. Tal como prometido hoje vou falar-vos sobre as manifestações da alergia alimentar bem como o seu diagnóstico. Como se manifesta a alergia alimentar? As manifestações clínicas da alergia alimentar podem ser ligeiras, moderadas ou graves e os sintomas surgem rapidamente entre alguns minutos até 2h após a […]
A alimentação e a nutrição na infância e adolescência são fundamentais para um crescimento e desenvolvimento saudáveis e determinam o estado de saúde não só atual mas também na vida futura. Uma criança, tal como os adultos, deve praticar uma alimentação saudável, isto é: equilibrada, variada e completa, capaz de suprir as necessidades nutricionais. Dar […]
O que é a alergia alimentar? É uma reação adversa que ocorre quando o nosso sistema imunitário reconhece erradamente um alimento como sendo agressor para o organismo. A parte do alimento que normalmente desencadeia uma reação alérgica, é geralmente uma proteína e chamamos de alergénio. Quais são os alimentos que podem provocar estas alergias? Uma […]
Hoje participei na rubrica de nutrição do programa Madeira Viva em que estive à conversa com a Xana Abreu sobre o impacto da alimentação na memória e concentração. Podem ver aqui, na 1ª parte a partir do minuto 10:44
De maneira a reduzir a perda de nutrientes, seguem-se alguns comportamentos que devemos adotar: Lavar os alimentos, antes de os partir, ou em grandes pedaços. Não deixar hortaliças, legumes ou batatas descascadas dentro de água. Depois de lavadas, as leguminosas secas devem ser postas de molho em água limpa, que depois servirá para as cozer. […]