Basicamente podemos dividir as leguminosas em 2 tipos: – Leguminosas em grão: provêm da cultura de grãos secos (feijão, ervilha, fava, grão-de-bico, lentilha, tremoço, feijoca, chícharo). – Leguminosas Oleaginosas: contêm na sua composição maior quantidade de gordura (soja, amendoim). As leguminosas marcaram a evolução e a sobrevivência da espécie humana em tempos remotos, mas atualmente […]