Os períodos festivos estão geralmente associados a mais comida e ingestão excessiva de energia. Que dicas podemos aplicar?
Em primeiro lugar, tentar começar as refeições com uma sopa com hortícolas Ao invés de usar a batata podemos utilizar leguminosas como feijão, a ervilha ou grão. Este tipo de sopa promove a saciedade por um período mais longo de tempo, hidrata, é fonte de vitaminas, fibra, minerais e antioxidantes, fornecendo poucas calorias comparativamente a outras entradas da época.
Aproveitar ainda para aliar a tradição à alimentação saudável e fazer questão de consumir as típicas couves, grelos ou cenouras cozidas como acompanhamento, bem como o pão, de maneira a que se tenha menos apetite para as tentações menos saudáveis.
Quanto à confeção dos alimentos, evitar fritar e optar pelos estufados, cozidos ou grelhados. Para temperos, privilegiar as ervas aromáticas, bem como o vinagre, o alho e a cebola. Não esquecer o azeite, mas não abusar, uma colher de sopa de azeite equivalem a 63 quilocalorias!
Já na confeção das sobremesas, podemos substituir as frituras pelo uso do forno para fazer as rabanadas, por exemplo. Para os bolos e sobremesas doces, podemos usar as versões magras dos lacticínios, reduzir a quantidade de açúcar das receitas e usar a canela para dar a sensação de sabor doce.
Já na hora do ataque, começar pela fruta, a qual é rica em minerais, fibra e água e só depois parte para o resto das sobremesas. Caso não seja fã de fruta, outra opção poderá ser consumir frutos oleaginosos: nozes, avelãs…. Assim como figos, passas e alperces secos em alternativa a bolachas, bolos e aperitivos doces.