Hipertensão: basta reduzir o sal?

A solução passa apenas por reduzir o sal?
A solução passa por incutirmos um estilo de vida saudável: isso inclui alimentação, prática regular de atividade física, deixar de fumar, fugir do stress… Para além do sal, há outro mineral importante na regulação da pressão arterial e que tem sido frequentemente negligenciado entre nós. Falo do potássio. Este mineral, presente no feijão, ervilhas, favas, amêndoas, bananas, couves e até na salsa e coentros é reconhecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS)
como importante fator na regulação da HTA existindo recomendações para a ingestão de potássio de forma a se reduzir a pressão arterial e o risco cardiovascular.
Para a redução da pressão arterial e do risco cardiovascular, a OMS recomenda uma ingestão de potássio igual ou superior a 3510 mg/dia para adultos. O potássio está presente em todos os alimentos de origem natural, destacando-se as leguminosas, raízes e tubérculos amiláceos, hortícolas, frutas, cereais integrais e laticínios. O potássio é um nutriente que apresenta perdas significativas durante a confeção, nomeadamente para a água de cozedura.
Daí a importância de seguir a nossa “Dieta Mediterrânica” que tem por base pratos de panela, que aproveitam as águas da cozedura, onde as sopas com hortícolas, os estufados e também feijão, são estrelas de muitas refeições. Onde a fruta pode e deve estar presente no final de todas as refeições, apresenta um modelo interessante para adicionar potássio à nossa alimentação diária e assim proteger o nosso vulnerável coração e artérias às agressões diárias do consumo excessivo de sal. Adicionalmente, diminuir o tempo de cozedura dos alimentos, diminuir a quantidade de água de cozedura e a quantidade de sal adicionada, bem como cozinhar os alimentos em porções maiores, podem ser também estratégias que ajudam a minimizar as perdas de potássio.

Com estas simples medidas (redução do sal e aumento do potássio) teremos certamente melhorado a vida de muitos milhões de portugueses. À mesa.

Num próximo post irei abordar como podemos aumentar a ingestão de potássio através da alimentação. Fiquem atentos! 😉