No post anterior falei das gorduras saturadas.
Passando às gorduras monoinsaturadas que são predominantemente constituídas por ácidos gordos monoinsaturados, são geralmente líquidas à temperatura ambiente e solidificam quando submetidas a temperaturas muito baixas.
Os ácidos gordos monoinsaturados são os que o nosso organismo tolera melhor. O seu consumo está associado à diminuição do colesterol LDL (“mau” colesterol) e à manutenção da integridade celular.
Quais são os alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas?
– Azeite;
– Azeitona;
– Abacate;
– Avelã, amendoim e amêndoa.