Dieta do pH

Em que consiste esta dieta baseada no pH?
Também chamada de dieta alcalina, pretende promover o equilíbrio ácido-base do nosso organismo.
A dieta do pH ou dieta alcalina baseia-se, no fundo, em promover o equilíbrio ácido-base do nosso organismo através dos alimentos que ingerimos. E a este nível não interessa tanto o pH do alimento em si, mas sim o seu potencial ácido (PRAL), estimado através do balanço entre a sua composição em cloro, fosfatos e sulfatos por oposição aos minerais sódio, potássio, cálcio e magnésio. Tudo isto explica que alimentos ácidos como o café, vinagre e a generalidade das frutas possuam um potencial ácido baixo e o oposto se verifique com alimentos mais alcalinos como o leite, ovos e alguns queijos. Resumindo, a dieta do pH coloca claramente o enfoque na ingestão de fruta e legumes (alimentos com uma carga ácida menor), ao invés de queijos curados, carnes processadas, marisco e alguns cereais, os “campeões da acidificação”.

No próximo post irei falar se há vantagens em considerarmos uma dieta alcalina 🙂 Fiquem atentos